Просто злити воду недостатньо: хвилинний трюк, який в рази покращить смак гарніру

Порада для приготування картопельки

Може здатися, що у приготуванні гарніру немає нічого складного. Однак навіть тут смак страви залежить від маленьких нюансів. Ми розповідали, навіщо перевертати друшляк під час відціджування макаронів. Тепер поділимось трюком, який в рази покращить смак картопляного пюре.

Мало хто знає, та недостатньо просто злити воду. Після цього потрібно зробити ще дещо. Розповідаємо детально разом із pixelinform.

Що зробити після того, як злили воду з картоплі?

Не варто одразу після того, як злили воду, розминати картоплю на пюре. Перед цим слід прибрати залишки рідини - ви можете їх не бачити, та вони зіпсують смак гарніру.

Каструлю з картоплею потрібно ще раз поставити на вогонь, на цей раз на мінімальний. Нижня частина посуду швидко нагріється. Ви почуєте шипіння - воно означає, що картоплю потрібно трохи помішати. Буде достатньо 20-40 секунд, щоб випарувати залишки води.

Після цього можна розминати картоплю, як зазвичай. Такий гарнір точно не буде водянистим. Він матиме насичений смак та ніжну консистенцію. Також ми розповідали, які овочі не варто додавати у бульйон.