Не ножем і не об край миски: як насправді розбивати яйця

Найкращий метод для розбивання шкаралупи

В приготуванні страв важливо правильно підходити до інгредієнтів. Ми розповідали, у чому замочити печінку, щоб прибрати гіркоту. Тепер поговоримо про те, як насправді розбивати яйця.

Найчастіше люди розбивають їх ножем або ж об край миски. Однак насправді це далеко не найкращий варіант. Розповідаємо детальніше разом із Ukr.Media.

Чому не варто розбивати шкаралупу ножем?

За такого підходу дрібні уламки шкаралупи можуть легко потрапити у страву. Ніж робить гострі краї та дрібні фрагменти. А ще дуже висока ймовірність пошкодити жовток.

Як насправді розбивати яйця?

Професійні шеф-кухарі радять розбивати яйця об плоску поверхню. Так шкаралупа має менші шанси роздробитися на маленькі шматочки, а жовток - пошкодитись. 

Цей спосіб дозволить вам розбивати яйця без клопоту. Також ми розповідали, як маленьке ситечко врятує вас від замерзлого масла.