Один інгредієнт допоможе вам посмажити мойву ідеально: у чому обваляти для золотистої скоринки

Лайфхак для смаження мойви

Мойва, смажена на олії - це, для багатьох, найкращий смаколик. Ми розповідали, як посмажити її одразу багато. Тепер розкриємо ще один секрет, який забезпечить рибці ідеальну золотисту скоринку. 

Секрет у тому, щоб правильно обваляти її перед смаженням. На Ukr.Media радять для цього використовувати кукурудзяне борошно замість пшеничного.

Як смажити мойву у кукурудзяному борошні?

Промиваємо рибку та ретельно її просушуємо. Це дуже важливий етап.

Суху рибку кладемо в пакет з кукурудзяним борошном. На відміну від пшеничного, цей вид борошна містить менше клейковини. Завдяки цьому у вас вийде повітряна та хрустка скоринка.

А ще, як бонус, таке борошно вбирає менше олії. Рибка виходить не такою жирною, а скоринка на ній гарно тримається. 

Коли обвалюєте рибинки, струшуйте зайве борошно - це запорука того, що скоринка вийде тонесенькою. Кладіть одразу в розігріту олію. Готову рибку викладайте на решітку або на паперові рушники.

Так ваша рибка буде ідеальною. Також ми розповідали, чим замінити хліб в котлетах.