Ці огірки знищать вашу консервацію: кидайте їх у смітник, а не в банку

Не варто ризикувати з неякісними огірками

Консервація - це ціла наука. Ми розповідали про правила, з якими вона буде гарно зберігатися. Що ж до огірків, то тут є кілька особливих правил. Розповімо, що варто знати про огірки, щоб не зіпсувати заготовки.

Для багатьох солоні огірочки залишаються найсмачнішими закрутками. Тому так образливо, якщо вони не виходять смачними і псуються. Разом із pixelinform розповімо, які огірки краще відправляти у смітник, а не в банку.

Які огірки не підходять для консервації?

• Перезрілі або пожовклі огірки: плоди повинні бути щільними та зеленими, і крапка.

• Плоди з пошкодженнями на шкірці: навіть якщо зрізати “некрасиву” частину, всередину огірка вже проникли бактерії.

• Великі огірки: найкраще використовувати середні та дрібні плоди. Річ у тім, що чим більший огірок, тим важче маринаду буде проникнути всередину. У довжину огірок не повинен перевищувати 13 см.

Найкраще закривати огірочки одразу після їх придбання або збирання врожаю, щоб вони не лежали і не в’янули. Також ми розповідали, чи можна їсти огірки з білою пліснявою.