Один інгредієнт псує смак борщу: його додають всі кулінари

Йдеться про звичайний часник

Під час приготування їжі дуже легко припуститися помилки. Ми розповідали, чому під час відварювання картоплі смак з овоча “йде у воду”. Тепер розповімо, як звичайний часник може зіпсувати смак борщу.

Всі додають цей інгредієнт, і конкретно у його наявності у страві немає нічого неправильного. Однак його потрібно додавати вчасно. Розповімо про це детальніше разом із pixelinform.

Коли додавати часник до борщу?

Більшість кулінарів кладуть часник у борщ наприкінці варіння. Подрібнили, вкинули, перемішали та вимкнули вогонь. Однак за такого підходу часник все одно “готується” від температури страви. Це не лише “вбиває” аромат цього інгредієнта. Борщ від “вареного” часнику може набути неприємного присмаку.

Найкраще додавати часник у борщ, коли він вже точно перестав готуватись. Ідеальний варіант – подрібнити часник разом із зеленню і всипати у тарілку безпосередньо перед подачею.

Цей підхід зробить борщ фантастично ароматним і смачним. Також ми розповідали, чим посипати сковороду, щоб риба точно не пригоріла.