Секрет соковитих котлет - в одному інгредієнті: що додати до фаршу

Без нього страва буде сухою

Правильний підхід до продуктів - запорука смаку ваших страв. Ми розповідали, як потерти огірок, щоб із нього вийшла вся гіркота. Тепер поговоримо про те, як приготувати смачні котлети.

В ідеалі ця страва повинна бути ароматною та соковитою. Для цього є один секрет. Розповімо про нього разом із ukr.media.

Що додати у фарш для котлет?

Вам знадобиться один інгредієнт, а саме сало. Можна брати як звичайне солоне, так і копчене. Саме воно надає страві “фірмового” домашнього смаку та аромату.

І це не лише про жирність - тонка солоність, соковитість та легкий відтінок копченості зроблять ваші котлети нереально смачними. 

Як правильно додавати сало у котлети?

Якщо у вас сухе м’ясо, на кілограм фаршу беремо 100-150 г. Чим воно жирніше, тим менше потрібно цього додаткового продукту. 

Також важливо рівномірно розподілити його по фаршу. Подрібніть його на м'ясорубці разом із м'ясом, а тоді гарно вимішайте разом із іншими компонентами.

З цим простим додатком котлети не лише стануть соковитими, а й будуть чудово тримати форму. Також ми розповідали, як швидко почистити багато часнику.