Не борошно: у чому обваляти кабачки, щоб отримати ідеальну скоринку

Навіть краще, ніж панірувальні сухарі

Приготування страв часто складається з найменших нюансів. Ми розповідали, який оцет не варто використовувати для консервації. Тепер поговоримо про кабачки. 

Зазвичай їх обвалюють в борошні, однак так шматочки вбирають занадто багато жиру. На порталі “Добрі новини” розповіли, чим можна замінити борошно. Як бонус, ще й отримаєте ідеальну скоринку.

Як смажити кабачки у манці?

Це ідеальний спосіб приготування. Набагато краще, ніж традиційні борошно та панірувальні сухарі. Крупинки манки більші, ніж борошно, і значно ніжніші, ніж сухарі.

При обсмажуванні манка на кабачках дає приємну хрумку скоринку. А ще вона не вбирає скільки олії, як борошно. Манка дуже швидко підрум’янюється, кабачки при цьому виходять всередині м’якенькі, а зовні - з ідеальною скоринкою.

Просто обваляйте кабачки в манці і трохи залишіть полежати. За кілька хвилин манка набухне, всотавши в себе вологу з кабачків. 

Потім залишиться лише посмажити кабачки на добре розігрітій олії. Також ми розповідали, як зняти шкірку з риби в один рух.