Зробіть це зараз, щоб лінуватися всю зиму: крута заготовка, що заощадить вам десятки годин на кухні

Ці овочі краще не консервувати, а заморожувати

Домашні заготовки покликані не лише зберегти смак сезонних продуктів, а й заощадити час. Ми розповідали, як заморозити начинку для солодких пирогів. Тепер поділимось ідеєю, яка заощадить вам десятки годин на кухні.

На порталі “1 хвилина” розповіли, як зробити заготовки для супів та рагу. Взимку залишиться лише дістати з морозилки заповітний пакетик і почати готувати суп. 

Три овочі, які краще заморозити, а не консервувати

Якщо ви плануєте використовувати сезонні овочі для приготування страв, то консервація - не найкращий варіант. Річ у тім, що продукти уже піддаються термічній обробці під час стерилізації, якщо готувати їх потім ще раз, то від смаку залишиться мізер.

Тому деякі овочі краще морозити. Зокрема, це стосується моркви.

Для заморозки найкраще підійдуть плоди середнього розміру. Для супів та каш натріть овоч, а для рагу - наріжте кубиком. Заморожуйте порційно, щоб можна було в будь-який момент взяти потрібну кількість.

Другий овоч, який чудово заморожується - цибуля. Навіть у ресторанах її морозять кільцями для приготування у клярі. А на домашній кухні від такої заготовки повна торба користі. Її можна заморозити півкільцями, кільцями, кубиком – як потрібно для рецептів. Заморозьте в один шар на обробній дошці, а тоді пересипте у більші ємності.

Дуже зручно заморожувати солодкий перець. Наріжте його соломкою чи кубиком та заморозьте у порційних ємностях.

Звісно, цей список не остаточний. В морозилці можна зберігати бобові, кукурудзу, кабачки та баклажани. Можна навіть заморозити помідори.