Секрети волинських господинь: 7 трав, які вони кладуть в консервацію з огірками

Секрети смачних огірочків

Приготування консервації на зиму - це ціле мистецтво. Ми розповідали, як уникнути розтріскування помідорів у банках. Тепер поділимось кількома секретами смачних огірочків.

Зазвичай на дно банки кладуть зелень. На порталі “Сенсація” розповіли, які 7 трав для цього використовують волинські кулінари.

Навіщо додавати зелень у консервацію?

Це не лише забезпечення приємного аромату і смаку ваших закруток. Додавання трав також робить овочі хрумкими та запобігає їх псуванню. 

Які трави додавати в банку до огірків?

Парасольки кропу

Цей інгредієнт неймовірно ароматний. Кріп саме у цій формі пригнічує розвиток бактерій. Також це запорука пряного смаку та приємного аромату.

Дубове листя

Це старовинний секрет хрусткості огірків. Це листя збагачує маринад дубильними речовинами, з ними огірки залишаються пружними навіть після тривалого зберігання.

Петрушка

Огірочки мають приємний аромат. А ще в цьому листі є ефірна олія, що чинить м’яку бактерицидну дію і не дає огіркам псуватися.

Листя смородини

Надає консервації легкого ягідного аромату. Можна використовувати для маринування різних овочів, а не лише огірків.

Селера

У консервацію можна класти як корінь, так і листя. Окрім того, що селера - це природний антисептик, вона ще й надає пікантності огіркам.

Тархун

Естрагон або тархун теж має бактерицидну дію. А ще він надає овочам приємного аромату.

Базилік

Чудова зелень для того, щоб використовувати її в консервації. Огірочки з ним мають дуже приємний смак та аромат.

Експериментуйте та знаходьте свої улюблені комбінації зелені з огірками. Також ми розповідали, як заморозити на зиму трави французьким способом.