Ви точно не знали про це: чи можна додавати в котлети чорний хліб

Навіть так у вас вийде смачна страва

Навіть у приготуванні повсякденних, простих страв багато важать найменші нюанси. Ми розповідали, як загортати шаурму, щоб нічого не витікало і не розвалювалось. Тепер розповімо, що робити, якщо ви задумали приготувати котлети, а вдома є лише чорний хліб.

Всі знають, що в котлети додають лише білий продукт, та що робити, якщо альтернативи немає? Відповідаємо разом із “Главред”.

Чи можна додавати чорний хліб у фарш?

Звісно, чорний чи білий хліб - це не лише про колір, а й про смак і текстуру. Логічно, що заміна цього інгредієнту вплине на смак і консистенцію котлет, проте ці зміни не будуть радикальними. 

З чорним або житнім хлібом у вас можуть вийти апетитні котлети. Єдиний нюанс - вони будуть щільнішими, ніж у випадку з білою булочкою.

Що точно важливо врахувати, це пропорції. Щоб хліб не “забив” фарш і добре спрацював у страві, потрібно витримати пропорцію 4:1, тобто на 1 кг фаршу беремо 250 г уже розмоченого хліба.

Тому не бійтеся експериментувати з котлетами. Смак може відрізнятися від того, до якого ви звикли, але це не означає, що він буде поганим. Також ми розповідали, чому баклажани виходять гіркими.