Один безкоштовний інгредієнт зробить млинці ідеальними: як його правильно додавати

Секрет - у використанні окропу

Часто для ідеального смаку страв не вистачає однієї малесенької деталі. Ми розповідали, чому баклажани виходять гіркими. Тепер поділимось крутим лайфхаком для приготування млинців.

Один безкоштовний інгредієнт зробить їх ідеальними. Разом із pixelinform розповімо, навіщо наливати в тісто гарячу воду і як це робити правильно.

Навіщо додавати окріп у млинці?

Цей компонент, попри свою простоту, робить справжні дива з консистенцією тіста. Млинці стають справжнім кулінарним шедевром.

Річ у тім, що вода високої температури не просто розчиняє борошно, а заварює його. Млинці виходять дуже апетитними, ніжними і еластичними. В них можна буде загорнути будь-яку начинку, і вони точно не порвуться.

Окріп додають практично в останню чергу. Спочатку яйця змішують з молоком, сіллю та цукром. Тоді додають і вмішують борошно. Коли тісто набуде однорідності, тонкою цівкою, розмішуючи, вливаємо окріп. Після цього залишиться лише влити олію.

Дайте готовому тісту трохи постояти, щоб “запрацювало” борошно. Смажимо млинці на окропі так само, як і звичайні. Також ми розповідали, як приготувати ідеальну манку.