Один несподіваний інгредієнт зробить котлети ідеальними: секрет смаку і соковитості

Цей овоч точно є у вас вдома

У приготуванні базових страв часто вирішальне значення мають найменші деталі. Ми розповідали, який овоч не варто додавати в бульйон. Тепер поділимось секретом ідеальних котлет.

Один овоч, який і так є у вас вдома, зробить їх максимально смачними і соковитими. Розповідаємо про це детальніше разом із pixelinform.

Навіщо додавати картоплю у котлетний фарш?

Цей компонент може здатися незвичним, однак саме він в рази покращить текстуру готової страви. Сира картопля, за умови її правильного додавання, робить фарш м’якшим і значно соковитішим.

Щоб додати картоплю, чистимо її та натираємо на дрібній тертці. Багато овочу додавати не потрібно - буде достатньо 200 грамів на кілограм фаршу.

Додаємо картоплю одразу, до того, як вона потемніє. Перемішуємо і формуємо котлети. Смажимо їх, як зазвичай. Страва буде дуже соковитою та матиме ідеальну текстуру.

Варто лише раз спробувати додати овоч до котлетного фаршу, і ви будете робити так щоразу. Також ми розповідали, як смажити рибу так, щоб вона вийшла соковитою.