Не вода і не молоко: у чому замочити хліб для фаршу, щоб отримати соковиті котлети

Лайфхак для смачної страви

Є чимало тонкощів, від яких залежить смак та текстура котлет. Ми розповідали про поширену помилку у підготовці м’яса та приготуванні фаршу. Тепер поділимось крутим лайфхаком для максимальної соковитості.

Зазвичай технологія приготування котлет така: беруть трохи підсушений хліб, вимочують його у молоці або воді. А вже тоді додаємо у фарш. Однак страва стане ще кращою, якщо замінити цю рідину. Разом із pixelinform розповідаємо, що можна використати.

Навіщо замочувати хліб у чаї?

Це секрет по-справжньому смачних котлет. Вам знадобиться якісний чорний чай без ароматичних та смакових додатків. 

Чай потрібно заварити так, щоб отримати середню міцність. Поки він гарячий, розчиняємо у напої невелику кількість цукру - так котлети вийдуть ще смачнішими. Залишаємо до охолодження, і тоді можна замочувати хліб. Коли він розмокне, трохи відтискаємо та додаємо у фарш.

Завдяки цій простій хитрості страва повністю перетворюється. Котлети виходять соковитими, ароматними і надзвичайно смачними. Також ми розповідали, чи можна додавати в котлети чорний хліб.