Соліть не картоплю, а сковорідку: геніальний лайфхак, з яким овоч посмажиться ідеально
Тонкощі приготування смаженої картоплі
Для багатьох картопля є найулюбленішим гарніром. Ми розповідали, як приготувати з неї ніжне пюре. Тепер поділимось секретом ідеального смаженого овоча.
Є простий, але дуже ефективний лайфгак, з яким шматочки завжди будуть ідеальними і не розваляться. Про нього розповіли на порталі “ТСН”. Все, що вам знадобиться - сіль і трохи уваги до деталей.
Навіщо солити сковороду перед смаженням картоплі
Трюк дуже простий, але геніальний. Сіллю потрібно посипати не картоплю, а сковорідку. Причому робити це потрібно задовго до того, як класти туди шматочки овоча.
Перш за все, поставте сковороду на вогонь і гарно розігрійте її. Олії на цьому етапі ще додавати не потрібно.
На гарячу поверхню насипте тонким шаром трохи солі. Буде достатньо однієї-двох дрібок, щоб вона утворила тонкий шар.
Прогрівайте сіль на сковороді впродовж кількох секунд, постійно помішуючи. Після цього можна лити олію і смажити картоплю.
Сіль створює на поверхні сковороди такий собі “антипригар”. Завдяки йому нічого не прилипає. А ще компонент вбирає з картоплі залишки вологи. Це стає запорукою апетитної та рум’яної скоринки.
До речі, ви знали, що картоплю можна додавати і до фаршу? Так у вас вийдуть особливо соковиті котлети.
