Якщо купили “гумове” сало, його можна виправити: крутий лайфхак для найніжнішої закуски

Якщо сало не жується, відваріть його

Маючи в арсеналі кілька лайфхаків та кулінарну логіку, можна виправити практично будь-що. Ми розповідали, як загустити рідкий суп. Тепер поговоримо про сало.

Іноді трапляється, що ви купили продукт, який має ідеальний вигляд - рівномірні прожилки, апетитний колір. Але на ділі сало “гумове” і не жується. Якщо це трапилось, не засмучуйтесь - все ще можна виправити. Як це зробити, розповідаємо разом із pixelinform.

Як зробити жорстке сало м’яким і ніжним?

Все, що потрібно зробити - відварити його в розсолі. Розчиніть у літрі води половину столової ложки солі. Покладіть туди сало і варіть його 20-30 хвилин. Коли цей час мине, не виймайте продукт, а дайте йому охолонути просто у рідині. 

Лише після цього дістаньте сало та просушіть паперовими рушниками. Натріть його сіллю, чорним перцем та часником. Залиште на ніч у холодильнику, а вранці перекладіть у морозилку. Смак і текстура будуть фантастичними.

Ще один варіант - перекрутити таке сало, додати часнику, зелені та спецій. У вас вийде чудова намазка. Також ми розповідали, як зварити буряк за 15 хвилин.