Горох можна зварити швидко навіть без замочування: потрібно додати один інгредієнт

Цей продукт прискорює приготування бобових

Звичайна харчова сода здатна на чудеса. Ми розповідали, навіщо китайські кухарі посипають нею м’ясо. Тепер поділимось ще одним крутим лайфхаком.

Він стосується тих бобових, які для нормального приготування потребують замочування на ніч - гороху, нуту тощо. Якщо ж ви забули замочити горох, це не означає, що потрібно відмовитись від його приготування. “Хочу” розповість, як сода допоможе прискорити приготування гарніру.

Як зварити горох без замочування?

Якщо замочити ці бобові на ніч, гарнір можна буде зварити за годину для цілого гороху і за 30-45 хвилин для колотого. Без замочування цей час одразу продовжується до 2,5 та 1,5 годин відповідно. 

Однак є один трюк, який прискорить приготування незамоченого гороху. В каструлю потрібно додати 0,5 чайної ложки звичайної соди.

Цей продукт створить лужне середовище, в якому клітковина швидше стає м’якшою. Час приготування такого гороху становитиме годину, як у випадку із замоченими бобами.

Тепер ви знаєте, що можете готувати горох, навіть якщо забули його замочити. Також ми розповідали, що потрібно додати до курячого бульйону.