Ви робите це, і отримуєте “клейстер” замість ніжної пюрешки: помилка у приготуванні картоплі
Не варто готувати пюре так
Щоб отримати смачний гарнір з картоплі, потрібно приділити увагу деталям. Ми розповідали, навіщо солити сковороду перед смаженням. Тепер розповімо про поширену помилку, якої кулінари припускаються під час приготування пюре.
Про неї нагадали у кулінарному блозі diana_vronska_cooking. Через це замість ніжної, повітряної маси ви можете отримати несмачний “клейстер”.
Як правильно подрібнювати картоплю на пюре?
Помилка полягає у використанні для розминання картоплі блендера. Це може здатися виходом для спрощення процесу, однак ножі блендера псують текстуру картоплі. Вона стає густою, гливкою, неприємно.
Натомість, щоб отримати ніжний, апетитний і повітряний гарнір, можна використати інший пристрій. Йдеться про міксер. Саме він подрібнює овоч, не руйнуючи його текстури.
Отже, все, що потрібно зробити - взяти міксер замість блендера. Також ми розповідали, як врятувати переварений рис.
