Зробіть так - і капуста під час квашення не буде смердіти: хитрий лайфхак
Цього запаху можна позбутися
Апетитна, хрустка квашена капуста з ідеальним смаком - це закуска, яку можна лише приготувати самотужки. Ми ділились класичним рецептом. Однак є один суттєвий мінус.
Капуста ферментується довго, і частину цього часу вона дуже неприємно пахне. На щастя, є спосіб уникнути цього “аромату”. Як це зробити, розповіли на порталі “Добрі новини”.
Як позбутися запаху квашеної капусти?
Щоб квашена капуста під час приготування не пахла, потрібно підібрати для цього процесу підходящу тару. Ідеально підійде чиста глиняна або скляна посудина з вузьким горлом.
Коли ви щільно втрамбуєте туди капусту, зверху її потрібно накрити. Для цієї цілі вам знадобиться листя смородини, хрону або винограду.
Саме в листках цих рослин є ефірні олії та дубильні речовини. Вони будуть зберігати свіжість продукту, і, разом із цим, зменшать інтенсивність запаху.
Цей листок буде виконувати роль своєрідної парової кришки. На смак він не вплине, зате вирішить проблему з неприємним запахом. Також ми розповідали, яка капуста підходить для квашення.
