Зробіть це після закипання, щоб холодець був ідеально прозорим: важливий момент

Секрети апетитного холодцю

Кожна страва потребує особливого підходу і розуміння. Ми розповідали, у чому запанірувати котлети для яскравого смаку. Тепер поділимось секретами, які допоможуть вам приготувати найсмачніший холодець.

Щоб зробити його апетитним, смачним і при цьому повністю прозорим, кулінар повинен бути уважним і терплячим. На Ukr.Media розповіли про перевірені методи, які допоможуть досягти ідеальної страви.

Поради для смачного холодцю

Перед варінням м’ясні інгредієнти потрібно ретельно промивати. Це - перший крок для апетитної страви. Заливаємо їх водою, доводимо до кипіння, зливаємо воду. Заливаємо новою, і лише потім варимо по-справжньому. Під час приготування важливо постійно знімати піну.

Овочі та спеції потрібно додавати лише після того, як зіллєте першу воду. Так бульйон вийде чистим, прозорим.

Через кілька годин варіння, коли кістки будуть відділятися від м’яса, виймаємо його. Проціджуємо бульйон через сито і марлю, і вже після цього можна формувати холодець. 

З цими порадами страва вийде надзвичайно смачною і привабливою. Також ми розповідали, як приготувати квашену капусту білосніжною та хрумкою.