На початку чи наприкінці: коли солити картоплю для ідеального гарніру

Лише один підхід - гарантія яскравого смаку

У приготуванні картоплі є дуже багато нюансів. Ми ділились порадами для її смаження. Тепер поговоримо про те, коли правильно додавати сіль.

Від того, в який момент це робити, безпосередньо залежить смак страви. Розповідаємо про це детально разом із radioclub.ua.

Коли солити картоплю під час варіння

Річ у тім, що сіль впливає не лише на смак овочу, а й на його структуру. Тому правильно підібрати момент дуже важливо.

Сіль, додана на початку приготування, проникає всередину картоплин. Такі бульби мають насичений смак, а ще добре тримають форму. Цей спосіб підходить, якщо ви варите картоплю для салатів та гарнірів.

Сіль, додана за кілька хвилин до готовності, майже не сягає середини картоплин. Така картопля виходить м’якою та ніжною. Так варто робити, коли готуєте картопляне пюре та супи. 

Можна досягнути компромісу — частину солі додати на початку, а решту вкінці. Картопля залишається щільною і дуже смачною.

Тож на питання, коли солити картоплю, не існує універсальної відповіді. Потрібно завжди орієнтуватися на те, який результат ви хочете отримати. Також ми розповідали, як посмажити свинину без олії.