Ви робите так - і цибуля моментально горить: чому вона стає чорною, а не золотистою

Смажена цибулька - важливий компонент для багатьох страв

Розуміння продуктів, з яких ви готуєте, - запорука смачних страв. Ми розповідали, як посмажити свинину без олії. Тепер поділимось важливим секретом апетитної смаженої цибульки.

Це дуже важливий компонент для багатьох страв. Однак часто кулінари його псують. Цибуля - це підступний продукт, тільки відвернешся - і замість золотистої вона стає чорною. Як смажити цибулю, щоб цього не сталося, розповідаємо разом із ukr.media.

Як правильно смажити цибулю?

Для приготування смаженої цибулі вам знадобиться всього 10 хвилин. Щоб вона стала золотистою і дуже смачною, не варто збільшувати вогонь - це прямий шлях до того, щоб отримати вугілля замість цибульки. Натомість продукт на сковороді можна посипати цукровою пудрою. Це прискорить карамелізацію.

Якщо не хочете використовувати цукор, можна обійтися і без нього. Цибулю нарізаємо однаковими шматочками. На сковороді дуже добре розігріваємо олію. 

Додаємо цибулю. Від цього моменту готуємо на вогні нижче середнього. Важливо стежити за нею до моменту, поки шматочки не стануть прозорими. Коли це станеться, починаємо весь час помішувати. Мішаємо, поки цибуля не стане золотистою.

Робіть так - і ваші страви зі смаженою цибулею будуть ідеальними. Також ми розповідали про помилки у приготуванні котлет.