Ви робите так — і котлети прилипають та розвалюються: найбільші помилки

Кулінарні підказки
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

поради для приготування котлет
Чому котлети розвалюються на сковороді. Фото: ШІ

Це точно треба врахувати під час смаження страви

Кожна страва потребує до себе особливого підходу. Ми розповідали, що додати у воду для пельменів. Тепер поговоримо про поширені помилки у приготуванні котлет.

Часто кулінари уникають цієї страви, адже м’ясні кульки можуть прилипати до сковороди й розвалюватись. Разом із “ТСН” розповімо, чому це відбувається і як цього уникнути.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Помилки у приготуванні котлет

  • Неправильна сковорідка — посудина, в якій ви смажите котлети, повинна мати товсте дно і неушкоджену поверхню.

  • Рідкий фарш — котлети повинні бути щільними та добре тримати форму. Якщо маса вийшла занадто рідка можна поставити її у холодильник на 20-30 хвилин або додати манки.

  • Відсутність панірування — це обов’язкова умова, за якої котлети не будуть розвалюватися під час смаження. Не обов’язково використовувати саме панірувальні сухарі. Можна панірувати котлетки у звичайному або кукурудзяному борошні, манці чи навіть подрібнених горіхах.

  • Недостатньо розігріта сковорода — через це котлети точно будуть прилипати. Потрібно налити олію і дати їй розігрітися.

  • Щільне викладання котлет — вироби не повинні займати всю площу дна сковороди. Найкраще, щоб вони лежали вільно.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Врахуйте ці поради, щоб ваші котлети завжди були апетитними, ароматними й дуже смачними. Також ми розповідали, як правильно смажити цибулю.