Чим залити м’ясо, щоб відбивні вийшли соковитими й ніжними, як пух: лайфхак для шикарної страви

Відбивні будуть надзвичайно соковитими та смачними

М’ясо потрібно вміти готувати, щоб вийшло смачно. Ми розповідали, з чого не можна варити холодець. Тепер поділимось секретом справді смачних та соковитих відбивних.

Секрет полягає у використанні сольового розчину. Саме він робить м’ясо надзвичайно ніжним. “Хочу” розповість, як використати лайфхак.

Як приготувати смачні відбивні

Спочатку нарізаємо м’ясо, обов’язково упоперек волокон. Відбиваємо його, як зазвичай. Після цього потрібно приготувати сольовий розчин. На 300-400 мл води беремо столову ложку солі. Перемішуємо до розчинення.

Відбиті шматочки м’яса замочуємо у рідині. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на годину у холодильнику. Після цього виймаємо м’ясо, просушуємо його паперовими рушниками. Паніруємо та смажимо, як зазвичай.

Відбивні, приготовані цим методом, виходять надзвичайно ніжними, соковитими й дуже апетитними. Також ми розповідали, як правильно смажити цибулю.