Одна ложка в фарш — і котлети стануть королівськими: хитрий трюк кухарів

Страва набуде надзвичайного смаку та соковитості

Приготування котлет — це ціле мистецтво. Ми розповідали, що додати, щоб вони не зменшувалися під час смаження. Тепер поділимось цікавим кулінарним лайфхаком для максимальної соковитості страви.

Для цього до фаршу потрібно додати трохи продукту, який в контексті котлет може здатись дещо незвичним. Та саме він стане запорукою яскравого смаку й ідеальної текстури, пише портал beszamel.se.pl. Йдеться про вершкове масло.

Навіщо додавати масло в котлети?

Це просте доповнення зробить м’ясо соковитим і ніжним. Смак стає збалансованим й дуже насиченим. 

Секрет у тому, щоб дістати продукт з холодильника заздалегідь та швидко працювати із заготовкою. 

Масло повинне бути м’яким. Обсмажте цибулю, замочіть булочку в молоці. Вмішайте хліб, розмочену булку та масло у фарш. Додайте решту інгредієнтів. Одразу сформуйте котлети, запаніруйте їх та смажте. 

Такі котлетки стануть чудовим доповненням для сімейної вечері. До неї підійде будь-який гарнір, від каш і до картоплі. До речі, ми розповідали, у чому її варити, щоб смак став втричі ніжнішим.