Чиста плита і жодна котлета не прилипне: трюк, який в рази спрощує смаження

Лайфхак, з яким смажити страву одне задоволення

Деякі кулінарні лайфхаки здатні перевернути ваше уявлення про приготування страв. Ми розповідали, як сода допоможе вам ідеально посмажити цибулю. Тепер поговоримо про те, як готувати котлети без бризок олії та прилипання.

Якщо страва “чіпляється” за дно сковороди, це можна вирішити за допомогою одного лише аркуша пергаменту. Розповімо про це детальніше разом із порталом “Добрі новини”.

Як смажити котлети на пергаменті

Як бонус, за такого методу приготування можна навіть не використовувати панірування — все одно нічого не пригорить. У всьому іншому підготовка звична — з’єднуємо фарш з улюбленими додатками та спеціями, ретельно вимішуємо та формуємо котлетки.

Знадобиться пергамент для випікання, краще якщо він буде зі спеціальним силіконовим покриттям. беремо шматочок та застеляємо дно та боки своєї сковорідки, щоб він трохи вилазив за борти. 

Ставимо на вогонь та наливаємо олію. Коли вона нагріється, викладаємо котлети. Готуємо на середньому вогні, а як тільки з’явиться скоринка, перевертаємо. 

Так гарантовано нічого не прилипне. А ще ви позбудетесь бризок олії, тож після смаження страви не доведеться відмивати ні плиту, ні решту кухні. 

Так можна готувати не лише котлети, а й рибу, відбивні тощо. Також ми розповідали, чому пельмені злипаються та розварюються.