Таку картоплю люблять у Німеччині: смачний салат Айолі (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як приготувати красиву французьку страву з картоплі. Тепер ділимось рецептом дуже смачного німецького картопляного салату Айолі.

Як його готувати, розповіли на порталі Євгена Клопотенка. Секрет смаку - у соусі. Його можна приготувати з допомогою вінчика, однак оригінальний рецепт передбачає приготування айолі у ступці.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 800 г картоплі

  • 4-5 гілочок чебрецю

  • 1 зубчик часнику

  • ½ ч. л. гірчиці

  • дрібка солі

  • 2 жовтки

  • 20 мл соку лимона (сік половини лимона)

  • 50-60 мл оливкової олії

Спосіб приготування:

  1. Миємо 800 г картоплі. Перекладаємо в каструлю. Заливаємо водою.

  2. Солимо трішки. Варимо на середньому вогні до готовності. Перевіряємо готовність дерев'яною зубочисткою.

  3. Зливаємо воду. Даємо трохи охолонути.

  4. Змішуємо в невеликій мисці два жовтки, ½ ч. л. гірчиці, сік половини лимона та дрібку солі. Додаємо дуже подрібнений зубчик часнику. Збиваємо суміш віничком.

  5. Додаємо 60 мл оливкової олії. Перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

  6. Нарізаємо трохи охолоджену картоплю на шматочки довільного розміру, не очищаючи шкірку. Перекладаємо бульбу у салатник чи глибоку миску.

  7. Додаємо соус айолі та перемішуємо. Додаємо в салат свіжі листочки з гілочки чебрецю.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Розкладаємо салат по тарілках та прикрашаємо кожну порцію свіжим чебрецем. Такий салат подають як голодним, так і гарячим. Також ми розповідали, як приготувати красиві картопляні биточки.