Рецепт цього м’яса спитає навіть теща: ідеально соковита свинина по-грузинськи (РЕЦЕПТ)

Свинина виходить неймовірно смачною

Ми ділились рецептом особливо апетитної запіканки. Тепер розповідаємо, як можна дуже смачно приготувати свинину.

Це рецепт з грузинськими нотками - з ним м’ясо виходить соковитим та ароматним. Головний секрет рецепту - в повільному приготуванні. Як приготувати страву, розповіли на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• 1.2 кг свинини;

• 400 г цибулі;

• 30 г кінзи або петрушки;

• 20 г часнику;

• 300 мл білого сухого вина;

• 1 ст. ложка топленого масла;

• 0.5 ч. ложки гострого меленого перцю;

• 0.5 ч. ложки меленого коріандру;

• 1 ч. ложка уцхо сунелі;

• 0.5 ч. ложки кондарі;

• 0.5 ч. ложки чорного перцю;

• 2 ст. ложки оцту;

• сіль до смаку.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо свинину на великі шматочки та ретельно промиваємо під проточною водою. Нагріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо масло і викладаємо м'ясо.

2. Обсмажуємо м'ясо до легкого рум'янцю на середньому вогні, часто помішуючи. Нарізаємо цибулю півкільцями та подрібнюємо зелень.

3. Коли м'ясо стане рум'яним, додаємо до нього сухе біле вино. Доводимо вино до кипіння, знижуємо температуру і тушкуємо м'ясо під кришкою близько 40 хвилин, щоб воно стало м'яким.

4. Готуємо оцтову приправу: подрібнюємо в ступці часник з сіллю і вибраними спеціями, додаємо оцет і добре перемішуємо. Через 40 хвилин додаємо до м'яса оцтову приправу і добре перемішуємо.

5. Продовжуємо готувати ще 5 хвилин, поки м'ясо не просочиться приправою та не стане ніжним. Куштуємо страву і за потреби додаємо ще сіль чи спецій до смаку.

6. Перед подачею присипаємо страву свіжою зеленню. Подаємо м'ясо з лавашем або свіжим хлібом.

Свинина виходить ароматною, соковитою та ніжною. Також ми ділились рецептом особливо вдалого хрусткого салату, який стане для неї ідеальним гарніром.