Помідори на зиму, як золото! Нічого не потрібно стерилізувати, а результат - неймовірний (РЕЦЕПТ)

Смачні квашені помідори з часником

Ми розповідали, як приготувати на зиму апетитне полуничне желе. Тепер ділимось рецептом дуже смачних, соковитих квашених помідорів.

Прості інгредієнти, мінімум зусиль, а результат – неймовірно смачні та ароматні помідори, які чудово доповнять будь-який стіл. Навіть стерилізувати нічого не потрібно. Рецептом поділились на порталі “Доброта”.

Інгредієнти:

• 1,5-2 кг свіжих помідорів

• 1 пучок свіжої петрушки

• 3-4 зубчики часнику

• 2-3 листочки чорної смородини

• 2-3 листочки вишні

• 1 парасолька кропу

• 1 чашка солі

• 1-1,5 л очищеної води

Спосіб приготування:

1. Помідори ретельно вимийте та видаліть хвостики. Зелень промийте під проточною водою. Часник подрібніть ножем.

2. На дно чистої емальованої каструлі або відра викладіть трохи петрушки, листя вишні та смородини, подрібнений часник і парасольку кропу. Зверху щільно укладіть помідори.

3. У 1-1,5 л очищеної води розчиніть 1 чашку солі. Залийте помідори приготованим розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною.

4. Накрийте помідори кришкою, меншою за розміром каструлі або відра. Покладіть на кришку будь-який вантаж (наприклад, камінь або банку з водою), щоб помідори не спливали. Поставте каструлю з помідорами в темне прохолодне місце.

Через 2-3 тижні квашені помідори будуть готові. Їх можна подавати як самостійну закуску, додавати до салатів, супів або використовувати як начинку для пирогів. Також ми розповідали, як вдало заготувати зелень на зиму без заморожування.