Найпростіший маринад для м’яса: як без солі, оцту та майонезу приготувати найсоковитіший шашлик (РЕЦЕПТ)
Секрет - у використанні великої кількості цибулі
Ми розповідали, як смачно приготувати на грилі рибу. Тепер ділимось рецептом вдалого та ефективного маринаду для свинини, з яким м’ясо вийде апетитним та соковитим.
В рецепті немає солі (її слід додати перед смаженням), оцту чи майонезу. М’ясо виходить соковите, ароматне та ніжне.
Інгредієнти:
-
1 кг жирної свинини
-
3 середні цибулини
-
спеції до смаку
-
чорний мелений перець
-
олія
Спосіб приготування:
-
Почистіть цибулю, наріжте її тоненькими кільцями. Додайте чорний мелений перець та добре перемішайте, розминаючи руками, щоб цибуля пустила сік.
-
М'ясо наріжте рівномірними шматками. Додайте спеції до власного смаку. Це Змішайте м'ясо зі спеціями та цибулевим маринадом. Влийте олію та ретельно вимішайте руками, щоб кожен шматочок був повністю покритий сумішшю цибулевого соку, олії та спецій.
-
Накрийте миску з м'ясом кришкою або плівкою та відправте в холодильник. Маринуватися воно повинне мінімум 8 годин, краще - лишити на ніч.
-
Лише перед тим, як смажити, посоліть м'ясо. Смажте шашлик на шампурах або решітці, на мангалі з тліючим вугіллям, періодично перевертаючи.
Такий шашлик буде смачним та соковитим. Не перетримуйте м’ясо в маринаді - ми розповідали, скільки воно повинне зберігатися.
