Легкі кабачкові котлети

Ми ділились рецептом апетитної кабачкової фрітати. Тепер розповідаємо, як приготувати з цього соковитого сезонного овочу котлети.

Шукаєте ідею для легкої та смачної страви, яка не обтяжить вас у спекотний день? Цей рецепт кабачкових котлет з вершковим соусом стане справжньою знахідкою! Рецептом поділились на порталі kr.informator.ua.

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачки

• 1 морква

• 2 картоплини

• 2 ст. л. манної крупи

• 2 зубчики часнику

• 2 яйця

• 10 г петрушки

• сіль та чорний перець

Для соусу:

• 60 г вершків

• 60 г майонезу

• 2 зубчики часнику

• 10 г кропу

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте, обсушіть, видаліть кінці. Натріть на тертці, перекладіть на друшляк, посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина.

2. Почистіть моркву та картоплю, натріть на дрібній тертці. З картоплі відіжміть сік.

3. В миску додайте відціджену моркву, кабачки, картоплю, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень, яйця. Ретельно перемішайте.

4. Додайте манну крупу, перемішайте, залиште на 10-15 хвилин для набухання. В окремій мисці змішайте вершки, майонез, подрібнений часник і кріп. Перемішайте.

5. З овочевої маси сформуйте котлети, відіжміть зайву рідину. На сковорідці з розігрітою олією обсмажте котлети з двох сторін до золотистої скоринки.

6. Перекладіть котлети у форму для запікання, застелену пергаментом. Випікайте при 150°C протягом 15 хвилин.

Готові котлети подавайте з вершковим соусом. Також ми ділились вдалим рецептом заготівлі з ягід.