Смачні гуцульські вареники з сиром

Ми ділились рецептом особливо смачних літніх дерунів. Тепер розповідаємо, як можна зовсім нескладно приготувати справжнісінькі гуцульські вареники.

Ця проста страва родом із самісіньких верхівок Карпат. Гуцульські вареники з сиром сповнені автентичних смаків та затишку гірського краю. На порталі “Господинька” поділились простим рецептом.

Інгредієнти:

• 400 г борошна

• 0,5 ч. л. солі

• 200 мл окропу

• 2 ст. л. олії

Для начинки:

• 500 г сиру бринзи

• 250 г кисломолочного сиру

• 1 яйце

• сіль

• вершкове масло для подачі

Спосіб приготування:

1. У просіяне борошно додаємо сіль, вливаємо окріп і розмішуємо лопаткою. Потім замішуємо тісто руками, додаємо олію і вимішуємо до однорідності. 

2. Ділимо тісто на 4 частини, накриваємо рушником і залишаємо відпочивати. Бринзу розминаємо виделкою. Кисломолочний сир змішуємо з яйцем, додаємо трохи солі.

3. Розкочуємо тісто в пласт товщиною 3 мм, вирізаємо кружечки за допомогою склянки або спеціальної форми. На кожен кружечок викладаємо по ложці начинки з бринзи та кисломолочного сиру. Защипуємо краї, формуючи вареники.

4. В киплячу підсолену воду опускаємо вареники і варимо до того, поки вони не спливуть на поверхню, 4-5 хвилин. Готові вареники викладаємо на тарілку, щедро змащуємо вершковим маслом.

Вареники подаємо з улюбленою сметаною або йогуртом. Також ми розповідали, як приготувати дуже ситні та смачні котлетки з кабачками.