Яскрава і апетитна закуска на 100 балів: взимку кожна баночка буде скарбом (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як закрити на зиму лютениця
Вікіпедія / Чудовий рецепт на зиму

Апетитна лютениця з баклажанами

Ми ділились рецептом маринованих грибочків. Тепер розповідаємо, як закрити ароматну у апетитну закуску - лютеницю.

Це пряна овочева закуска з баклажанами, солодким і гострим перцем. Ця закуска стане чудовим доповненням до будь-якої страви. Рецептом поділились на cookpad.com.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 1 кг баклажанів

  • 1 кг солодкого перцю

  • 1,5 кг помідорів

  • 1-2 гострих перці

  • 2,5 ст. л. оцту

  • 3 ст. л. олії

  • 300 г моркви

  • 1,5 ст. л. солі

  • 7-8 зубчиків часнику

  • пучок зелені до смаку (базилік, петрушка)

  • 3 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

  1. Баклажани і солодкий перець запікаємо до м'якості, остуджуємо і знімаємо шкірку. Помідори бланшуємо, знімаємо шкірку і насіння, подрібнюємо. Варимо до загустіння.

  2. Змішуємо запечені овочі, томатний соус, пасеровану моркву, часник і зелень. Варимо 15 хвилин.

  3. Додаємо сіль, цукор, оцет і гострий перець до смаку. Варимо ще 10 хвилин.

  4. Розкладаємо гарячу лютеницю в стерилізовані банки. Закручуємо кришками і стерилізуємо в окропі 15 хвилин.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Даємо баночкам охолонути і зберігаємо в прохолодному місці. Також ми ділились рецептом яскравого салату на зиму.