Ароматна та соковита закуска з літніх овочів: так просто готується, так швидко з’їдається (РЕЦЕПТ)

Апетитна консервація на зиму

Сезон заготовок передбачає активну роботу - адже потрібно законсервувати всі літні смаки, щоб насолоджуватись ними цілий рік. Ми розповідали, як закрити грибочки. Тепер ділимось вдалим рецептом овочевої закуски.

Мариновані кабачки, приготовлені за рецептом з порталу “Школа Життя”, виходять соковитими, ароматними та нагадують лечо. Вони чудово підійдуть як закуска до будь-якої страви.

Інгредієнти:

• Кабачки - 1,5 кг

• Солодкий перець - 2 шт.

• Перець чилі - 1 шт.

• Часник - 1 головка

• Сіль - 1 ст. л.

• Цукор - 1/2 скл.

• Олія соняшникова - 1/2 скл.

• Томатна паста - 250 г

• Оцет 9% - 1/4 скл.

Спосіб приготування:

1. Кабачки наріжте півкільцями, солодкий перець та чилі – соломкою. Часник подрібніть.

2. Змішайте всі інгредієнти в каструлі, доведіть до кипіння та тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Розкладіть гарячу заготовку по стерилізованих банках і закрутіть кришками.

3. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою. Залиште до повного охолодження.

Якщо ви не любите гостру їжу, кількість чилі перцю в рецепті можна зменшити або взагалі виключити. Також ми розповідали, якою повинна бути пропорція солі та цукру для огірків.