Щоб не “гратися” на кухні: трохи рису, трохи фаршу - і смачна вечеря на всю сім’ю готова (РЕЦЕПТ)

Чудові ліниві голубці

Прості та ситні страви завойовують серця кулінарів одразу. Якщо ви вже готували “капітанські котлети”, зверніть свою увагу на наступний рецепт.

Такі ліниві голубці - смачна альтернатива класичним. Тільки з ними не потрібно “гратися”, відпарювати капусту та довго їх загортати. Все робиться просто та швидко. Рецептом поділились на порталі “Апостроф”.

Інгредієнти:

• Фарш (свинячий або змішаний зі свининою та яловичиною) – 600 г

• Рис – 1 склянка (круглий або довгий)

• Капуста білокачанна – 300 г

• Цибуля ріпчаста – 1 шт.

• Яйце – 1 шт.

• Сіль, перець чорний мелений

Для соусу:

• Морква – 1 шт.

• Цибуля ріпчаста – 1 шт.

• Солодкий перець – 1 шт.

• Томатна паста – 2-3 ст. л.

• Сметана – 200 мл

• Вода – 250 мл

• Борошно пшеничне – 2 ст. л.

• Сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець мелений

Спосіб приготування:

1. Промити рис до прозорої води і відварити до напівготовності. Відкинути на друшляк і остудити.

2. Капусту шаткувати, бланшувати в окропі протягом 2-3 хвилин і відкинути на друшляк. Цибулю і моркву дрібно нарізати, болгарський перець – соломкою.

3. Змішати фарш, відварений рис, шатковану капусту, подрібнену цибулю, яйце, сіль і перець. Ретельно вимісити до однорідної маси.

4. Вологими руками сформувати з фаршу невеликі котлетки овальної або круглої форми. Розігріти сковороду з рослинною олією і обсмажити голубці з усіх боків до золотистої скоринки.

5. На іншій сковороді обсмажити цибулю і моркву до золотистості. Додати болгарський перець і тушкувати ще кілька хвилин.

6. Потім додати борошно, добре перемішати, щоб не було грудок. Влити томатну пасту, воду, сметану, додати спеції і лавровий лист. 

7. Довести до кипіння і тушкувати 5-7 хвилин. Перекласти обсмажені голубці в форму для запікання, залити соусом і запікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.

Рецепт дуже простий та швидкий. Також ми розповідали, як приготувати апетитне яблучне печиво.