Хрустка капусточка на кожен день: апетитна закуска “Провансаль” (РЕЦЕПТ)

Дуже смачна капуста

Найбільш популярним способом заготування капусти є квашена. Однак і крім неї є чимало цікавих і смачних рецептів. Ділимось одним із них.

Капуста “Провансаль” — це хрустка і ароматна маринована закуска, яка стане гідним доповненням до будь-якого столу. Як її приготувати, розповіли на порталі “Факти”.

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти

• 1 морква

• 1 цибулина

• 1 солодкий перець

• 1,5 ст л солі

• 1 ст л цукру

• 1 ст л соняшникової олії

• 50 мл 9% оцту

• чорний перець горошком, коріандр

• лавровий лист

• 1,5 літра води

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець звільняємо від насіння. Нарізаємо його тоненькою соломкою.  

2. Капусту і одну морквину дуже дрібно шаткуємо. Маленьку цибулину дуже дрібно кришимо.

3. З’єднуємо всі овочі, ретельно їх перемішуємо та перекладаємо в каструлю. Окремо в сотейник додаємо сіль, коріандр, цукор. Кладемо також перець горошком і один лавровий лист.

4. Заливаємо все водою, додаємо олію і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, додаємо оцет та гарячим маринадом заливаємо підготовлену капусту.

5. Накриваємо капусту чимось важким, щоб тримати її під водою. Куштувати можна через 12 годин.

Дуже смачно і дуже просто. Також ми ділились рецептом дуже смачної грибної ікри.