“Шовкові” млинці готуються так: дуже тоненькі, але не рвуться (РЕЦЕПТ)
Вдалий рецепт млинців
Ми ділились рецептом вдалого тіста на пиріжки. Тепер розповідаємо, як приготувати ідеальні млинці - тоненькі, ніжні та еластичні.
Вони такі смачні та вдалі, що їх називають “шовковими”. Секрет - у заварному тісті. Його рецептом поділились на порталі “1 хвилина”.
Інгредієнти:
-
Яйця - 2 шт
-
Сіль - 0,5 чайної ложки
-
Цукор - 1 столова ложка
-
Борошно - 200 г
-
Молоко - 350 мл
-
Окріп - 150 мл
-
Олія - 2 столові ложки
-
Куркума - 1/5 чайна ложка
Спосіб приготування:
-
В зрубній мисці збиваємо яйця із сіллю та цукром до однорідної маси. Додаємо половину від молока (175 мл) і ретельно перемішуємо.
-
Просіюємо та поступово до рідкої суміші додаємо борошно, постійно перемішуючи. В окремому посуді доводимо до кипіння воду.
-
Тонкою цівкою вливаємо окріп в тісто, інтенсивно помішуючи. Коли маса стане однорідною, вливаємо решту молока й олію, додаємо дрібку куркуми.
-
Для ідеально гладкої текстури проціджуємо тісто через сито. Смажимо млинці на розпеченій сковороді, як звичайно.
Ці млинці ідеально підходять для загортання в них начинки - вони дуже еластичні, тоненькі. Але й самі по собі млинці смачні. Також ми розповідали, як приготувати красиве осіннє печиво “Листочок”.
