Краще, ніж у знаменитих пекарнях: рецепт розкішної шоколадної плетінки (відео)
Чудовий рецепт до чаю
У світі 16 грудня відзначають день “все у шоколаді”. Ми ділились рецептом апетитного шоколадного торту з вишнями. Тепер розповімо, як приготувати розкішну здобну поетінку з дуже шоколадною начинкою.
Рецептом на своєму кулінарному ютуб-каналі поділилась блогерка Каріна Костенко. Ця плетінка - ідеальний варіант смакоти до кави чи чаю. Вона ніжна, ароматна, і надзвичайно шоколадна.
Інгредієнти:
-
250-300 г борошна
-
1 ч. л. дріжджів
-
120 г теплої води
-
50 г цукру
-
0,5 збитого яйця
-
40 г м'якого масла
-
дрібка солі
Для начинки:
-
50 г чорного шоколаду
-
50 г масла
-
25 г какао
-
30 г цукрової пудри або цукру
-
15 г олії
Для сиропу:
-
50 г води
-
50 г цукру
Спосіб приготування:
-
З’єднайте борошно, дріжджі, цукор, воду і яйце. Замішуйте руками або міксером на середній швидкості до отримання тіста.
-
Додайте маргарин і сіль, продовжуйте замішувати ще 7 хвилин, поки тісто не стане однорідним. Накрийте тісто й залиште підходити на 1-2 годину, поки воно не збільшиться вдвічі.
-
Для начинки у мисці змішайте чорний шоколад і маргарин, розтопіть у мікрохвильовці. Додайте шоколадну пасту і перемішайте до однорідності. Просійте какао і цукрову пудру, перемішайте, потім додайте олію до отримання гладкої маси.
-
Після підходу тіста розділіть його на дві рівні частини. Кожну частину розкатайте за допомогою качалки в тонкий, симетричний прямокутник.
-
Намастіть рівномірний шар шоколадної начинки й скрутіть у рулет уздовж вузької сторони. Покладіть рулет у морозильник на 20 хвилин, щоб його було зручніше формувати.
-
Розріжте рулет уздовж навпіл і скрутіть у формі спіралі. Викладіть у форму для випічки, дайте підійти 45 хвилин. Після цього змастіть яйцем і випікайте при температурі 170°C (верх-низ) приблизно 45 хвилин.
-
Поки пиріг у духовці, у маленькій каструлі з'єднайте цукор, воду і лимонний сік. Доведіть до кипіння. Як тільки пиріг дістанете гарячим з духовки, добре змастіть його гарячим сиропом.
Коли випічка трохи охолоне, її можна буде легко і гарно розрізати. Також ми розповідали, як приготувати вишуканий шоколадний тортик з начинкою з пудингу.
