Ні молока, ні яєць в тісто не потрібно: нереально м’які та ніжні пампухи з начинкою (ВІДЕО)

Ніжні пончики з начинкою

Різдвяна випічка - це окремий жанр кулінарії. Ми розповідали, як спекти польський маковий рулет. Тепер ділимось рецептом нереально м’яких пончиків, які традиційно готують українські кулінари.

Як їх готувати, розповіли в кулінарному блозі anny.cooking. Рецепт пісний, адже у ньому немає ні молока, ні яєць. І навіть на другий день пампухи залишаються мʼякенькі і пухкі.

Інгредієнти:

• 500 г борошна

• 250 мл теплої води

• 50 мл олії

• 50 г цукру

• 1/4 ч.л. солі

• 25 г вологих дріжджів (8 г сухих)

Для начинки:

• макова начинка

• 400 г вишень заморожених 

• 1 ст.л. крохмалю 

• 2 ст.л. цукру

Спосіб приготування:

1. Для начинки вишні розморожуємо, перекладаємо в сотейник та загущуємо крохмалем. Додаємо цукор та варимо до густого стану.

2.  Просіюємо борошно. Зʼєднуємо теплу воду, сіль, цукор, дріжджі, олію, залишаємо на 10-15 хвилин.

3. До борошна додаємо вологу суміш та замішуємо тісто. Залишаємо його у теплому місці підійти на 1-1,5 години.

4. Ділимо тісто на 16-18 частин, кожну розтягуємо обережно руками. В кожну викладаємо чайну ложку начинки, щільно загортаємо. Знову залишаємо підійти на 20-30 хвилин.

5. Смажимо пончики в олії на середньому вогні до золотистості. Викладаємо в олію обов’язково швом донизу. Посипаємо охолоджені пампухи пудрою і смакуємо.

Це дуже смачно та апетитно. Також ми ділились рецептом апетитної закуски до святкового столу.