Такі вареники раніше стояли на кожному столі: ситна страва на щодень і свято (ВІДЕО)

Апетитні вареники з квасолею

Ми розповідали, як смачно запекти м’ясо. Тепер розповімо про страву, яку зараз готують рідко, а раніше вона стояла на кожному столі.

Як розповідає кухар та ресторатор Євген Клопотенко, раніше це була звичайна страва, яку їли більшість родин. Це ситно, смачно, і ідеально пасує до Різдвяних свят.

Інгредієнти:

• Борошно - 360 г

• Вода - 180 мл

• Сіль - 1/2 ч.л

• Олія - 1 ст.л

Для начинки:

• Квасоля консервована - 1 банка

• Цибуля - 2 шт

• Олія - 3 ст. л.

• Сіль, перець до смаку

Спосіб приготування:

1. В миску викладіть борошно. Додайте воду, дрібку солі, олію та замісіть тісто. Залишіть його на 10-15 хвилин під плівкою.

2. Процідіть квасолю від маринаду і додайте її на пательню. Трохи просушіть та обсмажте. Цибулю поріжте і обсмажте до золотавого кольору.

3. Половину смаженої цибулі відкладіть, а другу половину - додайте до квасолі. Потовчіть все разом.

4. Розкатайте тісто. За допомогою склянки зробіть кружечки, викладіть начинку. Щільно заліпіть вареники.

5. Варіть вареники у киплячій воді з дрібкою солі 5 хвилин з моменту повторного закипання. Викладіть гарячі вареники, зверху — смажену цибульку. 

Це нереально ситно та смачно. Також ми розповідали, як спекти ніжний рулет з маком.