Розкішна подільська кутя готується так: рецепт з блендером, який не змусить вас втомитись

Рецепт дуже смачної куті

Кутя – це центральна страва всіх зимових обрядових свят. Ми ділились сімейним рецептом куті від кулінарної блогерки Ольги Рябенко. Тепер розповімо, як приготувати традиційну подільську кутю, але з використанням технологій, які спростять приготування.

На порталі dnpr.com.ua поділились рецептом подільської куті з додаванням халви. Ця кутя має рідку консистенцію, схожу на суп, тому її розливають у миски ополоником.

Інгредієнти:

• 100 г пшениці для куті

• 100 г маку

• 50 г цукру

• 250 г халви

• 500-600 мл холодної кип'яченої води

• 1 ст. л. меду

• 120 г волоських горіхів (крупно посічених)

Спосіб приготування:

1. Мак помістіть в невелику каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала мак на 2-3 см. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, проваріть 2 хвилини та зніміть з вогню. Залиште до повного охолодження.

2. Пшеницю ретельно промийте. Залийте холодною водою, поставте на середній вогонь та варіть до готовності.

3. З готової пшениці злийте воду, якщо та залишилась. Промийте її під проточною холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Перекладіть пшеницю в макітру або глибоку миску.

4. З охолодженого маку ретельно злийте воду. Помістіть мак разом з цукром у чашу блендера. Подрібнюйте протягом 4-5 хвилин, періодично зчищаючи мак зі стінок. Маса повинна злегка посвітлішати. Перекладіть подрібнений мак до пшениці.

5. В чашу блендера, що залишилася після маку, додайте халву, мед та 200 мл води. Збийте все разом до повного розчинення халви. Перелийте отриману суміш до пшениці з маком.

6. Додайте до куті подрібнені волоські горіхи та долийте стільки кип'яченої води, скільки необхідно для досягнення бажаної консистенції. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. 

Кутю робимо за густиною таку, як подобається. Також ми розповідали, в які ще дні готують кутю.