Так кутю готують в Полтаві: рецепт смачної куті на Маланку (РЕЦЕПТ)

Смачне доповнення святкового столу

Ми розповідали, в які дні варити кутю взимку 2024-2025. Тепер поділимось вдалим рецептом куті, яку готують в Полтаві.

Кутю готують на Маланку або Щедрий вечір, який припадає на Новий рік. Ділимось рецептом куті по-полтавськи. Кутя, залита концентрованим та солодким узваром, стане незвичайним та смачним доповненням до святкового столу. Рецептом поділились на порталі dnpr.com.ua.

Інгредієнти:

• пшениця

• цукор

• мед

• сушені яблука

• сушені груші

• чорнослив

• волоські горіхи

• курага

• мак

Спосіб приготування:

1. Замочіть пшеницю на ніч у холодній воді. Пропорція до води - один до двох. Зранку ставимо її варити на повільному вогні до готовності.

2. Узвар варимо із сушених яблук, груш та чорносливу. До смаку можна додати цукру та меду, він повинен бути насиченим та солодким.

3. Мак замочіть на кілька годин. Після цього подрібніть його у ступці чи блендері.

4. Чорнослив та курагу нарізаємо шматочками. Горіхи чистимо від шкаралупи та смажимо на сковороді. 

5. Змішуємо горіхи, чорнослив, курагу. Додаємо товчений мак та заливаємо теплою водою із медом.

Для подачі просто змішайте готову пшеницю з компотом та начинкою з горіхів, фруктів та маку. Також ми розповідали, як приготувати дуже солодку кутю з халвою.