Від такої закуски всі будуть у захваті: як подати звичайний паштет нереально красиво (відео)

Чудовий рецепт паштету

Оригінальні закуски особливо цінуються на святковому столі. Ми розповідали, як приготувати фаршировані оливки. Тепер ділимось рецептом чудового паштету, який подається у вигляді помідорчика.

Це не тільки незвично й красиво, а й дуже смачно. Рецептом поділились у кулінарному блозі sokol_bakery.

Інгредієнти:

• 500 г печінки курячої

• 1 середня цибулина

• 1 середня морква 

• рослинна олія

• 100 г вершків 30%

• сіль, спеції до смаку

• 60 г мʼякого вершкового масла

Покриття:

• 300 г соку томатного

• 1 ст.л цукру

• 0.5 ч.л солі

• трохи чорного перцю

• 7,2 г агар-агару

• харчовий барвник (за бажанням)

• хвостики помідорів

Спосіб приготування:

1. Цибулю та моркву ріжемо. Печінку, цибулю та моркву обсмажуємо на олії. Додаємо вершки і все перемішуємо.

2. До смаку солимо, додаємо спеції. Також додаємо 60 г мʼякого вершкового масла і пробиваємо все блендером.

3. На харчову плівку викладаємо столову ложку паштету, загортаємо у формі помідора. Відправляємо в морозильну камеру до повного застигання.

4. Для покриття з’єднуємо томатний сік, цукор та сіль, перчимо. За бажанням додаємо барвник. Додаємо агар-агар та ставимо на вогонь. Кип’ятимо 1-2 хвилини.

5. Через 5-7 хвилин, коли маса трохи охолоне, можна занурювати помідори вдягнені на деревʼяні шпажки. Прикріплюємо хвостики.

“Томати” швидко застигають, вони смачні та красиві. Також ми розповідали, як приготувати ефектне вітражне печиво.