Ніжна та яскрава закуска за копійки: економний рецепт на кожен день

Дуже смачна закуска

Гарбуз - це абсолютно універсальний овоч. Його можна закрити особливим чином, так, що на смак він буде нагадувати манго. А можна перетворити його на оригінальну закуску-намазку.

Цю овочеву ікру надзвичайно просто приготувати, вона не тільки смачніша за магазинну, але й готується швидко та з доступних інгредієнтів. Рецептом поділились на порталі “1 хвилина”. Шалот можна замінити звичайною цибулею, але саме з цим продуктом смак буде ніжним.

Інгредієнти:

• Цибуля шалот – 3 шт

• Морква – 1 шт

• Очищений та натертий гарбуз – 220 г

• Рослинна олія – 2-3 столові ложки

• Сіль, чорний перець, паприка – до смаку

• Томатне пюре – 4 столові ложки

• Часник – 2 зубчики

Спосіб приготування:

1. Цибулю шалот дрібно наріжте кубиками. Моркву та очищений гарбуз натріть на крупній тертці. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.

2. Розігрійте рослинну олію на сковороді. Обсмажте цибулю до прозорості. Додайте натерту моркву, перемішайте та смажте разом з цибулею протягом 3-4 хвилин.

3. Додайте натертий гарбуз, зменште вогонь до мінімуму та тушкуйте під кришкою близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте сіль, перець, паприку та томатне пюре (або пасту). Ретельно перемішайте.

4. Додайте подрібнений часник. Тушкуйте на повільному вогні ще 10 хвилин, доки овочі не стануть м'якими та однорідними.

Гарбузова ікра – універсальна страва, яку можна як мастити на хліб, так і їсти замість гарніру. З цієї кількості інгредієнтів вийде близько 300 г готової ікри – ідеальна порція для невеликої родини або кількох днів смачних перекусів. Також ми розповідали, як приготувати кіш Лорен.