Ця комбінація зробить млинці ідеальними: що додати у тісто (РЕЦЕПТ)
Млинці виходять ніжні, ажурні та без жодних розривів
Апетитні, тоненькі млинці - це чудова самостійна закуска або ж основа для інших страв. Приміром, ми розповідали, як приготувати апетитні бендерики. Тепер поділимось вдалим рецептом дуже смачних млинців.
Приготувати тонкі, мереживні млинці, які легко перевертаються та не перетворюються на сухі коржі - мрія кожного кулінара. Разом із “1 хвилиною” розповімо, як досягти цього ідеалу. Вам допоможе секретний інгредієнт та особлива техніка приготування тіста.
Інгредієнти:
-
Молоко – 400 мл
-
Яйця – 2 шт.
-
Цукор – 4 столові ложки
-
Борошно – 200 г
-
Сода – щіпка
-
Окріп – 200 мл (може знадобитися трохи більше)
-
Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
-
У великій мисці збийте яйця з цукром та сіллю до однорідної маси. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи суміш.
-
Просійте борошно та поступово додавайте його до молочно-яєчної суміші, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Додайте соду.
-
На цьому етапі тісто стане густим, як сметана – це нормально. Тонкою цівкою, вливайте окріп, безперервно помішуючи тісто. Залиште тісто відпочити на 10-15 хвилин.
-
Розігрійте сковороду на середньому вогні та злегка змастіть її олією. Налийте порцію тіста в центр сковороди та, швидко нахиляючи її, розподіліть тісто тонким шаром по всій поверхні. Смажте млинець приблизно з обох боків до золотистого кольору.
Такі млинці виходять золотистими, тонкими, красивими. Також ми розповідали, як вдома приготувати апетитну французьку страву - кіш Лорен.
