Хитрий трюк допоможе зробити котлети з курки нереально соковитими: простий рецепт (ВІДЕО)

Смачні котлетки на кожен день

Для багатьох кулінарів знайома проблема - щодня вигадувати, що приготувати. Ми ділились рецептом французького пирога кіш Лорен. Тепер розповімо, як приготувати смачні та соковиті котлети з курячого м’яса.

Курятина вважається сухою, однак, знаючи кілька секретів, можна приготувати страву дуже соковитою та апетитною. Рецептом у своєму відео поділилась кулінарна блогерка Джесіка Котовська.

Інгредієнти:

• 500 г філе курячого стегна

• 3 середні цибулини

• 1 невелика морква

• 1 куряче яйце

• 2-3 столові ложки молока

• рослинна олія для смаження

• невеликий шматочок білого хліба 

• спеції до смаку

Спосіб приготування:

1. Подрібніть курячі стегна за допомогою блендера або м'ясорубки до консистенції фаршу. Дві цибулини також подрібніть блендером до стану пюре.

2. Замочіть скибку білого хліба в молоці на кілька хвилин, потім збийте розм'якшений хліб блендером до однорідної маси. У великій мисці з'єднайте курячий фарш, подрібнену цибулю, хлібну масу, яйце та спеції. Ретельно вимішайте фарш до однорідності.

3. Сформуйте з фаршу невеликі котлетки бажаної форми. Розігрійте на сковороді достатню кількість рослинної олії. Обсмажуйте котлети з обох боків на середньому вогні до утворення апетитної золотистої скоринки.

4. Приготуйте овочеву підливку: дрібно наріжте цибулю, що залишилася, а моркву натріть на середній тертці. Обсмажте нарізану цибулю з тертою морквою на невеликій кількості олії до м'якості. 

5. Додайте трохи гарячої води та протушкуйте овочі кілька хвилин. Викладіть обсмажені котлети в каструлю або глибоку сковороду. Додайте трохи обсмаженої цибулі та моркви, а потім залийте все приготованою підливкою і тушкуйте на повільному вогні  10-15 хвилин.

Котлети будуть дуже ніжними та просочаться ароматом підливки. Також ми ділились рецептом смачних і тонких млинців.