Ніжні кекси, вологі всередині: найпростіший рецепт апетитної випічки (ВІДЕО)

Чудовий рецепт кексів

Апетитні десерти можна готувати вдома, і не йти заради них у кондитерську. Ми розповідали, як спекти яблука особливо смачно. Тепер ділимось рецептом апетитних і ароматних шоколадних кексів.

Як їх готувати, розповіли у кулінарному блозі kris_estet. Мафіни виходять вологі всередині і зі смачною скоринкою ззовні.

Інгредієнти:

• 200 г борошна

• 30 г кукурудзяного крохмалю

• 40 г какао

• 8 г розпушувача

• 160 г вершкового масла

• дрібка солі

• 200 г цукрової пудри

• 2 яйця

• 220 г молока

Спосіб приготування:

1. Всі продукти для тіста повинні бути кімнатної температури. В мисці змішуємо борошно, крохмаль, какао, розпушувач. Паралельно беремо іншу миску та з’єднуємо вершкове масло кімнатної температури, сіль і цукрову пудру.

2. Масляну масу збиваємо 5 хвилин, вона повинна посвітлішати та збільшитись в обʼємі. Не припиняючи збивати, додаємо по одному яйцю.

3. Коли маса стане однорідною, ділимо суху суміш на 3 частини. Перші із них просіюємо в масляну суміш.

4. Міксером на мінімальній швидкості змішуємо до однорідності. Вливаємо приблизно половину молока і так само легенько перемішуємо.

5. Після цього просіюємо другу частину сухих інгредієнтів і також обережно перемішуємо міксером. Вливаємо решту половину молока, перемішуємо і всипаємо третю частину сухих інгредієнтів.

6. Форми для кексів заповнюємо приблизно на три чверті. Випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці на 20-25 хвилин до сухої зубочистки.

Теплими ці кекси просто нереально смачні - ніякого крему не треба. Також ми розповідали, як приготувати Тарт Татен.