Найніжніші булочки з "подвійною" начинкою: ви точно захочете їх приготувати (ВІДЕО)

Апетитні булочки зі смородиною

Домашні десерти можуть бути простими і не забирати у вас багато часу. Приміром, ми розповідали, як запекти яблука з медом.  Втім, для деяких солодощів треба все ж постаратися, але воно того точно варте.

Кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво розповів у своєму інстаграмі, як приготувати дуже ніжні та апетитні булочки з “подвійною” начинкою - з крем-сиру та смородини. Це надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г;

• Дріжджі свіжі – 25 г;

• Цукор – 60 г;

• Сіль – 1 ч.л;

• Тепле молоко – 250 мл;

• Масло вершкове м’яке – 80 г;

• Яйце куряче – 1 шт.

Для вершкової начинки:

• Крем-сир – 200 г;

• Цукор – 50 г;

• Лимонна цедра;

• Ванільний екстракт.

• Для ягідної начинки:

• Чорна смородина – 200 г;

• Цукор – 1 ст.л;

• Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Для тіста з’єднайте разом борошно та цукор, додайте дрібку солі. Додайте дріжджі. Додайте тепле молоко та яйце, замісіть тісто. 

2. Додайте м’яке вершкове масло й вимісіть тісто до гладкості. Залиште під плівкою у теплому місці на 20–30 хвилин.

3. Для вершкової начинки змішайте до однорідної консистенції крем-сир та цукор. Вмішайте лимонну цедру.

4. Чорну смородину для ягідної начинки змішайте з цукром і крохмалем. Тісто, що піднялось, розділіть на однакові за розміром частини.

5. Скачайте з них кульки. Чаркою або склянкою зробіть заглиблення. Викладіть на деко, застелене пергаментом, залиште на 10 хвилин для підняття. 

6. Наповніть їх вершковою начинкою та ягодами. Змастіть булочки жовтком і випікайте 15–20 хвилин при температурі 180°C.

Гарячі булочки нереально м’які та ніжні, чудовий рецепт до кави чи чаю. Також ми розповідали, як спекти апетитний маковий рулет.