Заварні колечка, наче з дорогої кондитерської: як приготувати їх вдома (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

рецепт заварного десерту
Як приготувати смачні кільця з кремом. Фото: скриншот з відео

Їх можна приготувати як солодкими, так і солоними

Апетитні десерти, наче з дорогих кав’ярень, готувати зовсім нескладно. Ми розповідали, як спекти фінський рулет-млинець. Тепер ділимось рецептом чудових колечок з заварного тіста. 

У кулінарному блозі kris_estet розповіли, як їх приготувати та подати з кремом. Хоча начинка для цієї смакоти може бути не лише солодка, а й солона. Вони повністю універсальні та дуже смачні. З порції тіста виходить 12 колечок.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 250 мл води

  • 100 г вершкового масла

  • 5 г цукру

  • 5 г цукру

  • 150 г борошна

  • 5 яєць і 1 жовток

Для крему:

  • 200 г вершкового сиру

  • 150 г згущеного молока

  • 70 г улюблених горішків

Спосіб приготування:

  1. В сотейнику змішуємо воду, сіль та цукор. Також додаємо нарізане кубиками вершкове масло та ставимо наше майбутнє тісто на середній вогонь.

  2. Паралельно в миску просіюємо борошно. Коли маса в сотейнику закипить, активно помішуючи, додаємо усе борошно.

  3. Вже через 2-3 хвилини перемішування повинно вийти гладке тісто. Тісто легко сформується в кулю, а на дні каструлі буде тонка скоринка - це нормально.

  4. Перевалюємо тісто в миску. По одному додаємо яйця, після кожного яйця ретельно вимішуємо. 

  5. У вас повинне вийти гладке глянцеве тісто. Викладаємо його в кондитерський мішок з улюбленою насадкою і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

  6. Тим часом можна приготувати крем. Для цього вершковий сир і згущене молоко збиваємо міксером. Коли маса стане густою та однорідною, додаємо подрібнені горіхи і вимішуємо лопаткою.

  7. Відсаджуємо колечка на деко, яке перед цим слід застелити силіконовим пергаментним папером. Між колечками повинна бути відстань

  8. Спочатку випікаємо 15 хвилин при 220 градусах, потім зменшуємо до 160 градусів і печемо ще 30-40 хвилин до золотистої скоринки.

  9. Даємо охолонути готовим кільцям. Розрізаємо їх навпіл, відсаджуємо крем, накриваємо другою половинкою та посипаємо пудрою.

Це надзвичайно смачно, точно варто того, щоб приготувати. А якщо ви шукаєте ще простіший рецепт, вам варто запекти яблука з медом.