Дорогу цікавинку з модних закладів можна приготувати вдома: як зробити комбучу (РЕЦЕПТ)

Вам знадобиться чайний гриб

Ми ділились рецептом насиченого узвару. тепер розповімо, як із дешевого чайного гриба приготувати газовану цікавинку з дорогих закладів - комбучу.

Це ферментований напій, який робиться з чайного гриба та солодкого чаю. Рецепт комбучі дуже простий, але вам потрібно буде виділити трохи часу на бродіння. Це може зайняти тиждень або й два. Рецептом поділились на порталі “Шуба”.

Інгредієнти:

• Чай чорний у пакетиках - 1 шт.

• Цукор - 40 г

• Вода - 500 г

• Лимон - 1/2 шт.

• Мʼята

• Чайний гриб

Спосіб приготування:

1. Налийте воду в невелику каструлю. Додайте чайний пакетик та цукор. Кип’ятіть 2 хвилини. 

2. Після цього зніміть з вогню та повністю охолодіть до кімнатної температури. Поки він остигає, підготуйте ємність для ферментації (скляну банку) - обдайте її окропом для стерилізації.

3. Вийміть чайний пакетик з охолодженого солодкого чаю. Перелийте чай у підготовлену чисту ємність. Акуратно помістіть в чай культуру чайного гриба. 

4. Накрийте ємність чистим рушником або серветкою (марля також підійде). Закріпіть серветку гумкою та поставте ємність у темне, тепле місце без сонячних променів.

5. Залиште комбучу бродити приблизно на тиждень. Важливо не переміщувати ємність під час цього процесу.

6. Починаючи з п'ятого дня, можна періодично куштувати напій - якщо смак залишається солодким, це означає, що потрібно почекати ще трохи, поки комбуча не набуде приємної кислинки.

Перелийте готову комбучу в іншу чисту ємність та зберігайте в холодильнику. Пити її смачно, додавши часточки лимона та листочки м'яти. Також ми ділились рецептом ароматного глінтвейну.