Якщо є кілька яєць, приготуйте цей ніжний рулет до чаю: просто тане в роті (ВІДЕО)

Апетитний рулет з лимонним смаком

Якщо хочеться смачненького, не обов’язково бігти в магазин. Ми розповідали, як приготувати тортик “Баунті”. Тепер поділимось рецептом ніжного і повітряного рулету.

Як його приготувати, розповіли у кулінарному блозі valeriia.cooking. Цей лимонний десерт неймовірно смачний, а приготувати його не дуже складно.

Інгредієнти:

• Яйця - 4 шт

• Сіль - дрібка

• Цукрова пудра - 160 г

• Вода - 40 г

• Сік з 1 лимона

• Борошно - 110 г

• Розпушувач - 10 г

Для крему:

• Крем маскарпоне - 400 г

• Цукрова пудра - 100 г

• Сік з 1 лимона

• Вершки 20-33% - 80 г

• Джем - для начинки до смаку

Спосіб приготування:

1. Білки відділяємо від жовтків, збиваємо їх з дрібкою солі. Всипаємо половину цукрової пудри (80 г) і збиваємо до міцних піків.

2. В жовтки додаємо решту цукрової пудри, збиваємо до пишної маси. Додаємо лимонний сік, воду та перемішуємо. 

3. Просіюємо в яєчну масу борошно з розпушувачем. Ретельно перемішуємо і частинами додаємо збиті білки, обережно перемішуємо лопаткою знизу вгору.

4. Викладаємо тісто на деко, застелене пергаментом, і розрівнюємо лопаткою. Випікаємо 10 хвилин у розігрітій до 180° духовці.

5. Готовий бісквіт накриваємо пергаментом і залишаємо охолоджуватися. Для крему збиваємо маскарпоне з цукровою пудрою та лимонним соком, додаємо вершки і знову збиваємо до однорідності.

6. Бісквіт змащуємо джемом. Зверху викладаємо крем і розрівнюємо, скручуємо в рулет. Щільно загортаємо в пергамент. Відправляємо десерт в холодильник на декілька годин - для стабілізації.

Коли рулет просочиться, він буде чудово тримати форму і гарно нарізатись. Також ми розповідали, як приготувати лінивий пиріг з яблуками.